秦怡然见此走上前去，锅里应该是有些底火的，韭菜倒进去之后，一些表面的水分已经被底火烤干了。

李氏见她走过来，笑着道：“大丫看了这么些会儿，可是看明白了？”

秦怡然拿过李氏搁在一边的一双筷子帮着搅拌道：“嗯，娘的手艺真好，闻着可香了。”

李氏见她搅拌得有模有样，便顾着里面那口锅里，她给里面加了一勺盐又搁了一勺酱油，再翻炒几下，就给里面加上水，差不多淹没土豆的样子。上面放上一个垫了帘布的竹制蒸帘，把刚捞好的黍米倒进去，李氏盖上锅盖，叮嘱书哥儿仔细照看着里面灶膛的火候。

见秦怡然已经把馅料都搅拌均匀了，韭菜经过底火的微微烘烤了之后，也差不多熟了，这样拌馅既不会让韭菜里的水分都跑光也不会渗出太多的水分来，而且韭菜的香味也刚好挥发出来。

李氏给里面加了一些盐，又翻炒了几下，就从旁边的碗柜里面拿出个粗瓷的大海碗出来，把馅料都盛了出来。

李氏让秦怡然把馅料的碗搬到案板上放好，她自己三两下就把锅给洗刷干净，让书哥儿继续给外面一口锅大火后，她从碗柜里拿出一个小小的香油瓶子，给锅里面倒了一点点，又转身放到碗柜里面。又搁了一小勺盐，待锅里油烧热后，她先把拍碎的蒜放到锅里爆香，又把泡在一边土豆丝控水后倒到锅里，许是土豆丝切得比较细的缘故，秦怡然只觉得李氏只是快速的翻炒了几下就把土豆丝盛了出来，秦怡然看着在灯光下显得有些晶莹剔透的土豆丝，不禁有些轻微的吞咽了下。

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