他先从一旁的调料盒中取出新鲜的葱和姜，轻轻地切碎，放在一旁备用。

这些简单的调味料，能为鲫鱼汤增添一抹别样的风味。

随后，周麟开始往锅中加入清水，然后开火煮水。

他专注地看着锅中的变化，等待着水开。

在另一口锅中，周麟开始了另一道烹饪工序。

他首先向锅中撒入适量的盐，接着，他倒入一勺猪油。

顿时，锅中泛起一阵淡淡的油香。

周麟熟练地翻炒了几下，确保猪油均匀覆盖锅底。

然后，他轻轻地将处理好的鲫鱼放入锅中，开始煎鱼。

此刻，他神情专注，目光紧紧盯着锅中的鲫鱼，生怕有一丝一毫的疏忽。

“煎鱼的时候，一定要热勺凉油。”周麟不忘提醒大家注意的事项。

煎了一会儿，周麟觉得时机已到，便开始加入之前准备好的调味料。他依次放入葱、姜、花椒，这些简单的调料在热油的激发下，散发出浓郁的香气。

接着，周麟拿起锅铲，熟练地颠勺，让鲫鱼在锅中翻面。

他的动作轻盈而有力，仿佛在进行一场精彩的表演。

周麟手法熟练地，将已经煮好的开水缓缓浇在鲫鱼身上。

那开水瞬间与鲫鱼融为一体，发出嘶嘶的声响。

接着，他细心地用漏勺捞出浮在汤面上的细小浮沫，确保汤品的清爽与纯净。

完成这些步骤后，周麟将鲫鱼和汤，全部倒进早已准备好的炖锅中。

“用铁锅炖，味道更好，大火炖就行，大火炖出来的汤汁浓白。”周麟一边说着，一边麻利地盖上炖锅的盖子。

他知道，大火炖煮能迅速将食材中的营养和鲜味释放出来，使汤汁变得更加浓郁醇厚。

此刻，炖锅中的鲫鱼在火力的作用下开始炖煮，汤汁也逐渐变得浓白。

接着，周麟开始处理豆腐。

他取出一块新鲜的豆腐，放在砧板上，轻轻按压，感受豆腐的质地。

然后，他开始切豆腐，每一刀都切得均匀而精准，不一会儿，豆腐就被切成了大小一致的四方块。

完成豆腐的切割后，周麟并没有停下手中的动作。

他又取来一把香菜，仔细地洗净后，开始切成香菜末。

他的刀法依然熟练，香菜末被他切得细碎而均匀，散发出淡淡的清香。

最后，周麟又拿起一颗白菜，开始处理。

他将已经洗净的白菜，切成均匀的长条。

周麟的每一个动作都显得那么自然和流畅，仿佛在与食材进行一场无声的对话。

周麟轻轻揭开一旁的锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。

只见锅中的浓汤呈现出诱人的奶白色，纯净而富有营养。

他满意地点了点头。

接着，他拿起一旁的漏勺，小心翼翼地捞出鲫鱼。

鱼身已经被炖得酥烂，轻轻一捞便离了锅。

然后，他拿起汤勺，轻轻地将鲫鱼砸碎，让鱼肉和鱼骨充分分离，融入那奶白色的浓汤之中。

“这道菜既然叫做鲫鱼汤炖豆腐，就要让鱼肉都融入汤里去。”周麟一边操作，一边解释道。

他深知，鲫鱼汤炖豆腐的魅力在于那鲜美的汤汁，而鱼肉的融入更是为这道汤品增添了丰富的口感和营养。

“鲫鱼汤炖豆腐，顾名思义，以喝汤为主。”他继续说着。

将砸碎的鱼肉和鱼骨轻轻放回锅中，让它们在浓汤中继续炖煮，释放出更多的鲜味。

看着锅中翻滚的浓汤，周麟的脸上露出了满意的笑容。

炖煮的过程中，周麟一直密切关注着锅中汤的变化。

随着时间的推移，汤色变得更加浓郁，香气也更加扑鼻。

他知道，这是鱼肉中的精华在慢慢融入汤中的结果。

为了确保汤品的纯净，周麟拿起漏勺，开始仔细地捞出鱼骨头和鱼刺。

他的动作轻柔而专注，生怕漏掉一根细小的鱼刺。

经过一番细心的操作，鱼骨头和鱼刺都被一一捞出，锅中的汤品变得更加清爽。

“这样幼儿园的小朋友，也不怕吃到鱼刺了。”周麟一边将捞出的鱼骨头和鱼刺放在一旁，一边解释道。

他深知幼儿园的小朋友，在饮食方面的特殊性，因此特别注重食物的安全性。

通过这样的处理方式，不仅能让小朋友们安心享用美食，还能让他们充分感受到鲫鱼汤的鲜美与营养。

在另一口锅中，周麟开始处理豆腐。

他首先加入适量的盐和水，然后将切好的豆腐块轻轻地放入锅中。

这样做是为了烫一下豆腐，去掉其中可能存在的酸味浆水，让豆腐的口感更加纯正。

随着锅中的水温逐渐升高，豆腐仿佛在洗去身上的尘埃。

周麟时刻关注着锅中的变化。

当水沸腾起来，周麟迅速将漏勺置于锅边，小心地将豆腐倒入大漏勺中。

滚烫的豆腐在漏勺中微微颤动，释放出淡淡的豆香。

接着，周麟将之前炖好的鲫鱼汤倒入炖锅中，再将处理好的豆腐和调味料一一加入。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！