第198章 油炸猫猫鱼

作品:九零后的脚步|作者:稀饭RT|分类:其他|更新:2020-02-04 21:11:46|字数:4058字

回到家后,今天捉到的鱼儿,我们也没有具体称过,估摸着十来斤鲫鱼是少不了的!

而我,此刻转身便往门外跑,既然鱼儿已经安全到家,那我就得开始办我的另外一件大事了!

我得帮任韵涛家扶鱼啊!

我家已经收尾了,家里的鱼不需要我照看,我还是喜欢混迹在沟边,享受这捉鱼的过程!

刚到河边,任韵涛的爸爸和任微的爸爸,已经开始了往下游泼水。

而下游正是牛滚塘,也是我们家刚刚逮鱼的地方。

“小宇,咋样,鱼多不?”站在岸边,我问道。

“涛师,你们才凶哦,整了十多斤,我们才开始呢!”任韵涛已经下到水里,开始了提前摸鱼。

......

“涛师,你看我逮了个啥子!”任微在身后喊道。

我一转身,正好看到她手中的小鲫鱼,虽然鱼儿不大。

“微师,凶哦!这都被你抓住哦了!”我由衷的佩服道。

那边都才开始泼水,她已经在上游抓住了鲫鱼,这还真不是一般的厉害啊!

两个人泼水就是快,没半小时,任韵涛家的这块河道,水就已经见底了。

“人宇,快过来,你看这里好大一根鲫鱼!”大奶奶站在石墩上,指着一处水草说道。

闻讯而来的任韵涛,二话不说就飞快的跑入水里,顺着大奶奶指的方向,一箢篼下去,水沥干,两条鲫鱼在箢篼里不停扭动身躯!

一石二鸟啊!这可高兴坏了岸上指挥着的大奶奶。

她赶忙将水桶递到任韵涛面前,好第一时间将鲫鱼拿上岸。

......

经过一个多小时的摸鱼,任韵涛家总共得到了4斤多鲫鱼,2条鲶鱼,以及一些泥鳅小鱼之类的。

收获可谓丰富!随着任韵涛家扶鱼结束,整条大沟的扶鱼工程,也接近了尾声。

接下来,就是开心的吃鱼时刻了!

捉的鱼太多,大条的鲫鱼被爸爸挑选出来,放到了大盆子里养了起来,留着改天吃。

而奄奄一息甚至是死掉的鱼,混合着小鱼儿,便是今晚的大餐!

我,爸爸妈妈,加上奶奶,足足出动了四个人来打整这些小鱼。

光是冲洗这些鱼儿,都换掉了足足三盆水!

开膛破肚,冲洗,足足搞了三个多小时才将几斤小鱼儿弄干净!

这玩意儿好吃是好吃,就是难得清理!

一指长的小麻鱼,死了的倒还好,那种鲜活的,着实难处理,放到水里,捉都难捉,逮到手里还要不停的挣扎!鲜活的你怀疑鱼生!

祛除内脏后,再抠去鳃,避免吃的时候有苦味。

鱼鳞倒是不用祛除,不仅麻烦,而且也不影响口感。

打整干净的鱼儿,放到筲箕里面,沥干水份。

妈妈用鸡蛋,面粉,调制好了炸鱼的糊状,把鱼儿倒入面糊里面,每条小鱼均匀的裹上面糊。

奶奶则掌管火候的大小,我就站在灶台边上等待着鱼儿的熟透。

这炸鱼可是比较费油的,几斤菜油下锅,看的爷爷一阵心疼。

油温6成热后,用筷子夹住裹满面糊的鱼儿,一条一条的放入油锅里。

等待定型后,又将鱼儿捞出。

“妈,这个可以吃了不?”站在旁边的我,早已被炸鱼的香味诱惑的口水直流了。

“还等一哈,还要炸一遍,不然害怕没熟透,吃了拉肚子。”妈妈的话语,让我期待的心情瞬间失落,哎~还要继续等待!

第一遍是为了让鱼儿炸熟,定型。

待全部过油后,油温升至八成,把炸好的鱼儿再次倒入锅中,复炸一遍。

待到表面金黄,便将鱼儿捞出,放入筲箕,凉凉。

“妈,这个可以吃了吧?”我指着筲箕里面刚刚捞出来的第一条金黄色鱼儿说道。

“好了,你尝下味道呢?看烫哈!”我妈无奈又慈爱的看着我说道。

此刻,金黄色的鱼儿躺在筲箕里面,表面还有滋滋滋的声音发出。

我尝试着伸出两根手指,轻轻夹住它的身体,仔细感受一番,油炸后的鱼儿,表皮比较粗糙,不似之前的柔软,显得特别坚硬。

感觉到鱼身传来的温度,稍微有点烫,不过还能忍受!

我捏起鱼儿,递到嘴边,一口咬掉鱼的下半身!

咔嚓!鱼儿从鱼肚子处应声而断,鱼头和半截鱼肚还在我手里,而另外半截已经入了口中。

卡茨,卡茨!酥脆!鱼身咬上去已经没有其他的感觉,就是酥脆!

中间的鱼骨头都已经被炸透了,连带着鱼肉一起嚼碎。

鸡蛋和面粉的香味,弥漫在口中,让人欲罢不能!

“哇!好香!”我嘴里一边哈着气,企图给烫人的鱼肉稍微降点温,而手上动作不停,将剩余的半截鱼儿也一并丢入口中。

“看烫到你!吃慢点嘛!”我妈责怪道。

而奶奶则坐在灶台前,笑嘻嘻的盯着我们。

“呼呼呼~好烫!”我又拿起几根刚炸好的鱼儿,放在掌心,双手交换着,以让鱼儿在交替接触的过程中,散发掉热气。

“来,奶奶,你尝一下!”说完,递给奶奶一根,然后脚步不停,给忙着编背篼的爷爷也拿了一根。

爸爸正在看书,此刻也给了他一根,而我手中还剩下两根,哈哈哈!

......

待鱼儿全部炸熟后,妈妈又开始弄水煮鲫鱼!

今天能够大餐一顿了!

晚饭上桌,大家围坐在一起,提前吃上一个幸福的团员饭!

油炸后的猫猫鱼,被装入盘子里,撒上些许盐巴,辣椒面,花椒面,葱花,这便是今晚最下酒的菜了!

当然,水煮鲫鱼也不差,稍微美中不足的就是鲫鱼的鱼刺太多,爷爷奶奶不是很喜欢,吃的都比较慢!

这倒是让我和爸爸美美的饱餐了一顿!

平日里难得见面的一家人,围坐在一起,一边吃饭,一边聊着家常,所谓的家庭美满,不外乎如此了吧!

饭后,趁着热闹劲,大家就在厨房里,端上凳子,继续聊天。

而我也是此刻才知道,明天,又将随父母一起去往乐山,再次去往几年前到过的马踏镇,见到那远方的小伙伴--李俊康!

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