劳累了一周，饱受这种复杂关系的折磨，终于等到了周末，拖着疲惫的身心回到家中。

爷爷奶奶热情的面庞，与关心的话语，让受伤的心灵获得安慰，有了新生。

“你爷爷昨天去推了点灰面回来，今天中午我们擀面汤吃哇？”奶奶说道。

“吃面汤啊？好啊！安逸！”内心的喜悦之情溢于言表。

面汤在我生命中，有着非常重要的地位，可以说算是我最爱吃的食物了。

“奶奶，多弄点面汤哦，我要吃一大斗碗！”

“好！”奶奶笑着回应道。

一升子（农具，大约3.3斤的容量）面粉，倒入锅中，加水开始揉搓。

“来，任涛，你来揉面，我去扯点葱葱回来~”奶奶把面倒入锅中后，示意我去揉面。

我倒是很乐意接过这类锻炼力气的活儿，毕竟奶奶年龄大了。

“一次少加点水哈，看揉清很了，太耙了不好擀~”奶奶还不忘告诫道。

“知道了~”我笑着回答道。咱可是揉搓过很多次面团的人了，怎么可能还会犯之前的错误呢？不过奶奶每次的告诫听起来都是那么的亲切。

倒入清水，筷子插入面粉，顺时针搅动，让清水融入面粉里面。

随着清水的不断加入，面粉渐渐搅动后，变成了面絮子，大致感受了一番，感觉差不多之后，我腾出双手，开始把锅里的面絮子聚集在一起。

双掌握紧面絮子，抵着锅底，来回推揉。

手臂伸直，利用掌心的力量，将面团按在锅底，顺着锅内往前推动，面团滚过锅底之后，受力挤压，渐渐变形。

手臂回转，掌心带动面团回来，面团的另一面正好与锅底再次接触上，变得光滑。

就这么一推一带，不停反复，面团逐渐光滑柔顺起来。

揉搓了一会儿，成型后的面团圆滚滚的，变得光滑，有了一丝韧劲。

“面肉的咋样了啊？”奶奶捏着一把青椒，几根小葱，走了回来。

“你看下呢~”我示意奶奶看下面团，咱内心还是有些自豪的，毕竟面团是我花了心思揉了这么久的。

“嗯，还要继续揉，不然等下擀不开~”奶奶示意我还要继续揉搓。

我只好继续加油！

前后来来回回揉搓了半个小时左右，手臂都开始酸痛了，奶奶才示意我可以休息了。

揉搓好的面团，被放置在饭桌上。

饭桌早已腾空，擦拭干净，撒上一把灰面在桌上，防止面团粘住。再把面团放在上面，用湿笼布盖上，静候时间的馈赠。

烧火，奶奶开始炒料。

面汤需要有绝佳的配料，才能彰显它的味道。

切成岁末的盐菜，倒入滚烫的油锅里面，不停翻炒，炒香炒干后，加入切成岁末的青辣椒，把辣椒的香辣味炒入盐菜，简单的食材，就是绝美的搭配。

盐菜炒好后，盛入一边，锅里直接加水，等待烧开。

奶奶揭开面团上面的湿笼布，准备开始擀面汤。

所谓的擀面汤，就是用擀面杖把面团擀薄。

双手握住擀面杖两端，来回在面团上滚动挤压，让面团受力变薄。

圆圆的面团挤压变形后，像方桌周围延展开来。

擀制一段时间后，在表面撒上一把灰面，摸匀，然后用擀面杖卷起面饼边沿，翻转到背面，继续擀制。

面饼被擀制到大约2毫米厚之后，奶奶停下了手里的动作。

一米二见方的桌子，面汤占了近乎全部！

“老头子，来扯面汤了~”

“好！”爷爷丢下手里的活计，快步走了进来。

“水开没有？”爷爷问道。

“马上就开！”一股急切的气氛传递在心头，我赶紧拨楞了一下灶内的柴火，让火苗更大一些。

铝制的大锅盖开始颤抖起来，时不时的漏个缝隙，里面有白色的热气冲出。

我见时机差不多了，接起锅盖，“开了~”

奶奶拿起菜刀，顺着面饼边沿，开始把它切割成裤袋宽度的长条状。

分割开后，爷爷奶奶人手拿上一条，走到灶边。

软软的面条，像一条皮带，搭在手上，靠近锅边后，捏紧面条两头，往外拉伸，面条受力后，变得更薄，更长。

在最后，捏紧两头，用力向下一甩，面条中间位置受力下沉，击打在灶台上，发出“啪~”的一声响。

一条面汤就算扯好了，顺手丢入锅里，用筷子搅动一番，防止它粘锅。

爷爷奶奶就这么交互着，一条一条的面汤被丢入锅里，桌上的面汤扯完之后，就等煮熟了。

这时候，烧火的工作交给爷爷，我开始调制碗底的调料。

斗碗两只，爷爷奶奶用。

瓷盆一个，这是我的专属！

碗大，装的多，拌的开！

一把炒好的盐菜，一点点盐巴，酱油，味精，花椒面，红油辣椒，再挖上一勺猪油，运气好的话，能有一块油渣，完美的不像话！

调料弄好，舀上一勺滚烫的开水，把调料先拌匀，再撒上几粒葱花，等面汤煮熟，捞起倒入碗内，完美！~

端着碗，坐在桌边，桌上除了下饭的泡椒豆腐乳之外，也就一盘盐菜。

但是对我来说，已经足够！因为吃面汤都不用其他菜了，直接一碗面汤，吃的舒服！

搅拌下，面汤特有的麦香味散发而来，加上油辣子的香味，与盐菜的复合香味，闻着就流口水了！

“呼呼呼~”轻轻吹上几口气，让面汤表面不再那么烫嘴，软软的面汤包裹上复合的汤汁味道，让人欲罢不能！

可能大多数人都不太理解，我为何如此的喜欢吃面汤？不就是一碗手擀面吗？

对，确实就是普普通通的一碗手擀面，但是它的口味和意义，对于我来说，真心不一样！

可以说是从我记事起，面汤就已经在我的脑海深处烙下了深深的烙印。

前些年，物资匮乏，麦子之类的，都要拿来上粮，爷爷会用板板车，把一袋一袋的麦子，运送到崇州的仓库。

而能够吃上一顿由麦子磨成的新鲜灰面制作的面汤，就成了家里非常奢侈的事情，长期的等待与期盼，最终汇聚成一碗香喷喷的面汤，它对于我的诱惑，可想而知。

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