看完飞机，继续今天的旅程。

彭县的县城很大，我们逛了很久，脚都走酸了，但照我妈的意思说，目前还没逛完一半。

好吧，看来我还是不太适合逛街。

终于，在卖衣服的这条街上，试完几件衣服后，没力气了。

“妈，休息一下不？好累哦”说完，我便坐在店里的椅子上，确实不想走了。

“那你坐几分钟嘛，休息一下继续逛”

早上还兴奋的想早一点上街，这才逛了多久？居然就走不动了！早知道这样，还不如晚一点来。

休息了5分钟左右，硬是被我妈拽了起来，美其名曰，外面还有很多好玩的，要抓紧时间逛，不然时间不够。

没办法，不情愿归不情愿，但总不能这时候说回去了吧。

那以后估计都不会想带我出来玩了。

不过话说回来，原本是带我来玩的，现在怎么感觉是我爸和我妈在浪漫的逛街呢。

还有，女人真能逛街！走了这么久，一点累的感觉都没有。

“咔茨，咔茨，咔咔咔咔......”，从声音就能判断出，此物到底是有多么酥脆！

望着刚刚从身边走过去的路人甲，以及从她嘴里发出的特殊咀嚼声。

声音过后，是混合着焦香味和麻味的气息，不停的往我鼻孔里钻。

香！吞咽下自己的口水后，我还久久不能回过神来。

“妈，她吃的是啥，听起来好脆哦”

“哪个？”我妈一脸懵逼的看着我，不知道我说的是谁。

顺着我的手指方向，她才知道我所谓的人和脆，到底是什么。

“哦，那个是军屯锅盔，彭县的特产，非常好吃，咋啦，你想吃哇，走嘛，给你买”我妈看来是看出我的想法了，准备也给我买一个。

于是一家人便改道去找寻美味。

我妈走在前面，熟悉的带着我们左拐右转，身旁的风景不断变换，从一开始的衣服一条街，转变为小巷子。

忽然穿出来后，发现走到了早晨我们下车的那条街尾。

“到了！”随着我妈停下脚步，一个店名就叫军屯锅盔的小店铺出现在我的面前。

称它为店铺可能有点不符合实际，窄窄的铺面，只有一米多宽。

当然更别谈座位了，只能买了拿着边走边吃。这和我印象中老家集市那种炸油糕的有点类似。

店铺谈不上干净，墙面由于长期的油烟熏烤，显得黑黢黢的，脱落的墙皮显露出底部的红砖，预示着店铺有点年代了。

店里很简单，就一口灶，灶上一个平坦的铁锅，类似铁板一样，灶的旁边，摆着一个小的玻璃架子。

从架子上散落的锅盔渣滓，我猜想它是用来放锅盔的。

可能由于生意太好，根本没有库存，烤好一批就卖完一批吧。

架子后面，是白面案板，老板就是在这里进行锅盔的制作的。

整个店铺就老板一个人，即使2个人，也会显得拥挤。

老板大约五十岁，顶着一头花白的寸发，皮肤由于长期受炉火的烘烤，显得红红的，一眼看上去就很有劲儿。

来的不凑巧，老板告知我们刚好卖完上一炉，需要等待。

也对，如果没卖完也不至于一个人都没有，至少得排队才正常嘛。

征询了父母的同意后，便开始等待下一炉的制作，顺便还能偷学点做锅盔的技巧。

老板先从案板上靠墙角的一大堆面团里面，挖出来一小部分。

事先粗加工过，发酵好的面团，经过几番搓揉后，被分成小剂子。

“当！当当~”只见老板单手抄起一根小木棍，熟练的擀压面剂子，来回两次，然后敲击案板。

再迅速的换下一个面剂子，重复之前的动作。

每一次敲击过后，都预示着下一个面剂子已经握在手里，顺势待发。

有节奏的敲打使得单调枯燥的重复工作变得很有韵律。

待面剂子全部擀成长条状后，老板放下小木棍，拿起一个大碗来。

碗里装着肉末，很新鲜。从肉的颗粒感观上分析，应该是用菜刀至少剁了三千八百刀的效果。

至于味道嘛，没尝过，不评价。

前6条面剂子被均匀覆盖上猪肉末后，老板又换了一个大碗。

牛肉？由于对牛肉不是很熟悉，这么多年只见过2-3次，所以不太确定。

待另外6条面剂子也被均匀覆盖上肉末后，新一轮的节奏感即将来临。

只见老板单手按压面剂子底部，手指伸直，成掌状，将已经卷起部分的面剂子往上推，这一推一卷间，蕴含着数十年如一日的熟练。

掌停，饼未成。

卷起的面剂子仿佛沉睡的蝉蛹，白白胖胖。

老板捏住面剂子中间，将之侧过来，成站立状。

左手成掌，一掌打出，击在面剂子顶部，停顿0.0001秒后，深吸一口气，手臂运力，带动手腕，推动手掌，用力往下一按，面剂子受力向四周散开，变得扁平。成了！

“当！当当~”熟悉的木棍敲击案板声响起后，只见老板此时动作忽然加快。

左手一扬，早已握在手里的面粉从空中悉数落下，不多不少，不偏不倚，正好将按压好的面饼及其周围五厘米覆盖。

抹匀，擀制，翻面，这一切动作都在5秒之内急速完成。

此时铁锅的油温正好升起来，12个面饼依次进入锅中。

面饼的底部被热油包裹，随着热油的沁入，开始膨胀，逐渐变得金黄。

待面饼底部整体定型，金黄色加深变为金红色。

依次将12个面饼翻面。让朝上的部分接触到热油，开始炸制。剩下的便交给时间。

两面都金黄后，将铁板挪开，铁板下炉火产生的热浪一波又一波冲击着我，趁大家不注意，我悄悄的往后挪了半步，在这大夏天，还是尽量远离它一些好点。

老板用小夹子将炸好的锅盔依次放入炉边，然后盖上铁板。

2分钟后，揭开铁板，给锅盔们依次翻个面儿。

“一个，两个......”随着老板将烤好的锅盔一个接一个的夹出来，放到玻璃架子上，我的眼睛就没离开过。

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