踩着国庆的尾巴，趁大家都有空余时间，我们一大家人聚在了外公家中。
空闲时间，家族聚会，仿佛没有什么比这更让人兴奋的了。
好吃的，热闹劲儿，平日里少见的亲人，都在今日汇聚于此。
一大早，外公就上街买了鱼，我们到的时候，菜已齐备，只等中午炒制上桌了。
对于女儿女婿们的到来，外公外婆开心得紧，脸上一直挂着笑容。
热闹过后，我爸，幺姑爷，大姑爷，摆桌开始打麻将。
大娘三娘和我妈则陪着外公外婆聊着自家最近发生的趣事。
我和老表还有凤妹儿就在院坝里面到处玩耍。
喧闹之下，又显宁静，一大家人，释放着自身的热情，尽情的向身边至亲之人述说。
院坝中间，摆上一张木质小桌，铺上桌布，围上四把椅子，麻将往桌上一倒，各自泡上一杯茶，往椅子上一坐，一边打牌，一边聊天，放松心情的同时，也分高下。
咱这边的麻将玩法和别处不太一样，三色麻将除去一门，只留两色，每人十张，斗智斗勇。
要说这麻将啊，还真是个好东西，五花八门的搭配和玩法，再无聊的人都能够从中找到乐趣。像电视里面那种犀利的玩法，今天是看不到的，咱这都是自家人，纯属娱乐而已。
院坝一角，钢管井旁边，硕大的盆子里，鲤鱼安静的在里面吞吐着清水，完全不知道即将到来的噩梦。
和凤妹儿一起观察了半天鲤鱼的生活习性，在扣去两片亮亮的鱼鳞后，鲤鱼开始变得暴躁起来，猛烈回转身形间，水花四溅，搞的我们一身都是。
“呀！好冷！快跑！”看着水花再次飞来，凤妹儿惊呼着躲开......
上午的时光过的飞快，转眼又到了中午。
一顿午饭，能够体现作为家长的用心程度。
外公年轻那会儿，可是烧的一手好菜！能够拉扯大三个女儿，也是很让人敬佩的事儿。
妈妈的手艺也是来源于外公，确实有独到之处。
现在外公年龄大了，像这种大型的聚餐，他都很少露一手了。
因为要准备的菜品较多，而且时间较长，所以就交给年轻辈分的人来做了。
而大姑爷就成了家中的扛鼎人物！大姑爷学过厨师，炒菜一级棒！
说实话，做饭可不是个简单的活儿，远比见到的还要复杂的多。
从外公把菜买回来开始，厨师就已经开始做准备了。
菜品怎么搭配，怎么切，怎么炒，怎么调味，都是很有讲究的。
麻将收拾完，大姑爷披上白色围腰，便开始征战厨房！
菜板摆好，菜刀入手，大姑爷整个人的气势就变了！变得专注。
左手伸入旁边的瓜瓢，荡开清水，抓起已经去皮的莴笋，轻轻甩去表面的水份后，放到菜板上，拇指和食指轻扣住莴笋头部，右手拿刀，飞快的切起来。
刀光闪烁间，莴笋被均匀的切成薄片。每一次下刀，都恰巧与上一刀相隔一毫米。每一次刀落，与菜板撞击发出的声音都是一个调。
“当当当~当当当~”大姑爷进入了自己特有的节奏之中，一分钟不到，一条莴笋就已经宣告完工。
寒光闪烁，刀影纷飞，各种菜品被一一切好，放置一边备用。
“好了，烧火！”
菜切完，热锅倒油，大姑爷开始了他的专属时光！
“大哥，我烧大火了哦！”三娘掌管着灶火，笑着对大姑爷说道。
“烧起！要大火哈！爆炒才香！”大姑爷转身，用锅铲迅速的挑了一坨猪油丢入锅中。
混合油？今天可算是长见识了。
“大姑爷，混合油炒菜是啥子意思啊？”我站在锅边，认真的盯着大姑爷的一举一动。
“混合油炒菜更香些，特别是炒素菜的时候，或者做鱼的时候，加点猪油会更香。”大姑爷一边操作，一边给我说道。
油温七成热，备好的肉片被迅速倒入锅中，肉入锅瞬间，发出滋滋滋的声音，码了芡粉的肉片在高温作用下，迅速定型，颜色从粉嫩逐渐变成白色。
就是此刻！大姑爷早已握住筲箕的边角，顺手一扬，筲箕内的莴笋片被悉数倒入锅中，迅速被锅铲搅散，猪肉熬出的油脂混入莴笋，碧绿的笋片表面裹上油脂，显得更加晶莹剔透，引人遐想。
紧接着，泡发的野生黑木耳也被倒入锅中。木耳入锅，整个厨房变得热闹起来。与高温接触后，木耳发出哔哔啵啵的响声，身形翻滚间，好似黑天鹅在锅内跳舞。
待木耳和莴笋片肉片充分混合后，切成短节的葱段也被推入锅中，只需翻炒两下，浓郁的葱香味便散发出来。
盐巴味精下锅，简单调味后，勾芡挂糊，起锅装盘，一盘清淡又不失美味的青笋木耳肉片便成功了！
紧接着，大姑爷又炒了回锅肉，甜椒等菜。
一番忙碌后，只剩下今天的主角：鱼！
作为一个专业的厨师，怎么能没有自己的拿手菜呢？
恰好，大姑爷最拿手的就是鱼！什么火锅鱼，片片鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，全都不在话下！而今天要做的，叫豆瓣鱼！
光听名字就知道，此鱼是用豆瓣做主要调料。
做鱼之前，大姑爷进行了2分钟的短暂休息，看来是想提前缓口气，毕竟高强度的炒菜已经持续了近半个小时。
而豆瓣鱼又是一个很考操作的菜！
短暂休息过后，鱼入锅，开水煮熟，待鱼熟透后，捞出装盘备用，煮鱼的水留有部分待用。
锅洗净，倒油，依旧是混合油。
油温八成热后，豆瓣下锅，炒制出香味后，一碗被剁的稀碎的泡椒泡姜被倒入锅中，接着加姜蒜末翻炒。
酱油入锅，加糖，加醋，至于比例，我完全不知道，能够从大姑爷飞快的手法中认出调味品的种类已经是我的极限了。
葱末下锅，盐巴味精依次下锅，勾芡，浓稠的汤汁散发着酸酸辣辣的香味，被均匀的浇到鱼表面。
最后，撒上些许盐须（我们这边的土香菜，比一般香菜更浓郁。），一盘色香味俱全，引人遐想的豆瓣鱼就完成了！
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