吃过午饭后，我妈交给我一个任务：随时注意盆子里的鱼。
一旦有鱼出现不正常的状态，要立马捞出来放一边。
能抢救就抢救，不能抢救就杀掉。
接到任务后，我时不时的去看一下盆子里的鲫鱼，生怕它们活不到下午。
在紧张刺激的环境下，太阳逐渐西斜，宣告着今日时间已过四分之二点五。
“鱼有没有死的有？”我爸已经收工，脱下手套就走了过来。
“没有，都是活的。”我盯着盆里的鱼，再次确认了一下，说道：“爸，你们今天收工这么早吗？”
“嗯，下午就只做了一锅砂浆，再做一锅的话，有点晚了，时间来不及”见鱼还是鲜活的，我爸便没有继续说话，走一边去洗手去了。
我原本以为，洗完手后，我爸就要开始杀鱼了，结果并没有。
他端坐在椅子上，看起了小说。
“爸，你不杀鱼吗？”我还是忍不住将疑虑说了出来。
“现在太早了。杀出来等晚上煮的时候鱼就不新鲜了。鲫鱼要吃新鲜的，不然不好吃，等个把小时再杀”
“这么多鱼，到时候来得及吗？”大爷不是说有七八斤吗，估计得搞两个多小时吧。
“快的很，等下杀的时候，你来帮忙就行了”见我爸依旧没有动手的意思，我也只好先找点其他的玩了。
在我来回又观察了三次鱼儿的生命体征后，终于见到我爸起身了。
他去上厕所！我晕！不是说好的杀鱼吗？
满心泪痕的盯着盆里的鱼儿，不知今晚还能不能吃到你们，哎。
去而复返的爸爸，没有继续坐在椅子上，而是去了厨房。
盆子，剪刀，小刀，见到拿着工具而来的爸爸，我终于是放下心来。
看来是准备大开杀戒了！
“你去搬两个小凳子过来”我爸刚刚蹲下，觉得不太方便，于是让我去搬凳子。
拿上凳子，坐到旁边，准备看看是怎么杀鱼的。
只见我爸轻轻抬起大盆子，将里面的水慢慢往外倒，等鱼儿基本都露出水面后，才将盆子放回。
伸手抓起一条鲫鱼，使劲往地上一摔，“啪叽”一声，鲫鱼被摔晕在地，不再挣扎。
爸爸捡起鲫鱼，一只手按住鱼身，一只手用刀，从鱼尾处往鱼头处反复刮起来。
刮完一面后，迅速的翻面，继续将另一面的鱼鳞也刮掉。
放下小刀，拿起剪刀，从鱼肚子下方戳进去，将鱼肚子剪开，挖出里面的内脏。挖出的内脏放到一边，待会儿一起丢掉。
听说猫特别喜欢吃鱼，但这里没有猫，所以内脏就不用留着了。
去完内脏后，又将鱼头两边打开，挖出鱼鳃丢掉。
这样，一条鱼就基本处理完了。
看完一遍后，我也想动手帮忙杀鱼，但是我爸阻止了我。
“鱼腥味很大，你弄身上了不好洗哦”在爸爸的再三劝阻下，我决定再看看，毕竟现在我还不熟悉整个杀鱼的流程。
又看了三条鱼的刮鳞去鳃经过后，我鼓起勇气决定试一试。
“爸，我也想帮忙弄”这次，爸爸没有再阻止我，得到他的同意后，我仔细盯着盆里的鲫鱼。
看准目标后，双手抓起一条个头适中的鱼儿，举过头顶，使劲一摔。
很好！鱼儿已经昏过去了。
我赶紧将鱼拿起，冲洗了一下，开始刮鱼鳞。
滑溜溜的鱼身，特别难刮，又害怕用力过猛，划到自己。
毛手毛脚中，终于刮好了一面，在翻面进行刮的时候，鱼似乎有醒来的迹象。
“爸，咋弄？这鱼好像要醒了”，紧张感充斥着整个神经，本以为他会让我再将鱼摔一次。
我爸二话不说，向我靠过来，一手捏住鱼身，一手拿刀，对准鱼头就是一刀背下去。
“好了，这下它不会醒了。”
看来姜还是老的辣，杀鱼还是要有很多技巧的，刚刚又学到一招。
拿住再次晕掉的鲫鱼，慢慢将另一面也刮干净。
学着我爸的手法，将鱼肚和鱼头清理干净后，总算完成了一条鱼的清理。
父子二人就蹲坐在门口的河边，一条一条的处理鲫鱼。
而我杀鱼刮鳞的技术，也逐渐熟练，不像一开始那样手忙脚乱了。
全部清理完后，我将内脏拿去倒掉。
我爸则将鱼儿全部倒入大盆，开始一条一条的重新清洗。
这一遍，洗的很细，包括鱼头和鱼身连接的地方，一片小小的鳞片都被取下。
“任涛，把鱼给你妈端到厨房去”整整半盆，我端上鱼儿，往厨房走去。
早已切好配菜的妈妈，接过我手里的鱼盆，放置一边。
逐条将鱼拿出来，放置在菜板上，双面打上花刀，然后又放入另一个盆中。
生姜切末，大葱切小段，白酒，盐，花椒，胡椒粉，依次放入盆中。
双手搅拌均匀后，进行腌制入味。
没法帮上忙的我，只能站在旁边，试图记住我妈煮鱼的每一个细节。
收拾好一切后，我妈抬手看了一眼手表，五点半，时间上差不多了。
于是，她先炒了两个素菜，素菜炒好后，我先端出去放到饭桌上，赶忙跑回来，看她怎么做水煮鲫鱼的。
锅热后，倒入宽油，将鲫鱼逐条下锅，炸制表皮金黄后捞出。
锅内留少许底油，依次放入豆瓣，酸菜，泡辣椒和姜蒜及大葱。
炒香后，倒入芹菜节，再加入一小块火锅底料，底料炒化后，加入半锅清水。
再加入一把干辣椒，一把干花椒，盖上锅盖，等待烧开。
水开后，依次下入炸好的鱼儿，盖上盖子，闷几分钟。
闷熟后，依次往锅中调入盐巴，酱油，一点点的醋，白糖，味精。
勾一点点水淀粉，撒上芹菜叶和葱花，起锅！装盆！
对，就是用盆子装的鱼！一大铁盆，很震撼，很霸气。
将锅里的鱼全部倒入盆中后，我妈又撒上一把辣椒面，一撮花椒面，一点蒜末和葱末在盆中间。
“让开，看烫到你”我妈端着锅乘着热油从厨房里走过来，我赶忙躲开。
滚烫的热油往盆里一浇，伴随着“滋啦~！”一声，油香味，辣椒和花椒的香味，立即弥漫整个房间。
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